MES TOMATES - MOZARELLA
Une recette basique, je sais !!! mais que j'ai pris grand plaisir à réaliser, après tous les petits tracas de la semaine (coupure d'électricité une journée compléte, réseau internet très capricieux, et maintenant privée d'eau chaude la résistance du ballon a grillé suite aux variations d'intensité du réseau E.F.D !!!), donc ce soir un peu de calme.
Voici donc ma petite recette
Ingrédients pour 4 personnes:
. 2 boules de mozarella (que je me procure chez mon fromager du marche le samdi, je vous le présenterai une prochaine fois, ces formages sont un vrai régal)
. une grappe de tomates (environ 5) j'ai pris des princes de Bretagne en attendant celles du Nord
. 4 tranches de jambon sec (Serrano pour pour moi).
. huile d'olive, vinaigre balsamique, fleur de sel, poivre.
. basilic (jai mis les 3 variétés de mon petit jardinet, grandes feuilles, petites feuilles et poupre)
. créme de vinaigre de Balsamico de Modena
Couper en tranches fines, les tomates, la mozarella
Disposer dans un grand plat rond intercallant, tomate, mozaralla, tranches de jambon Serrano coupées en 2 ou 3 selon la grandeur et roulées, pour remplir joliment plat.
Saupoudrer de fleur de sel, de poivre, d'un peu de piment d'Espelette
Napper d'huile d'olive et de vignaigre balsamique
Ciseler de persil plat et décorer selon votre gout de basilic.
VOILA LE RESULTAT
On peut selon son goût, parsemer de copeaux de Parmesan frais.
BON APPETIT !!!